B grupės vitaminams priklausanti vitaminas B15 dar žinomas panagamo rūgšties pavadinimu (dimetilglicinas). Panagamo rūgštis dalyvauja žmogaus organizme vykstančioje baltymų sintezėje ir yra labai svarbi cholesterolio apykaitoje. Vitaminas B15 yra svarbus normaliam smegenų funkcionavimui, streso hormonų gamybai ir antinksčių funkcijai. Panagamo rūgštis atsako už plaukų augimą ir pigmentaciją. Ji taip pat pasižymi priešalerginėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. […]
Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra bene geriausiai kiekvienam pažįstamas vitaminas. Vitaminas C yra tirpus vandenyje, tačiau jis yra laikomas vienu nepatvariausių ir temperatūros poveikiui neatspariu vitaminu. Todėl gaminant maistą aukštoje temperatūroje, džiovinant ar konservuojant galima prarasti iki 40% šio vitamino. Šis vitaminas yra kur kas patvaresnis rūgščioje terpėje, todėl vitaminas C yra išsaugomas raugintuose produktuose.
Vitaminas C arba askorbo rūgštis ir jo naudaSkaityti daugiau
Vitaminas B13, arba kitaip oroto rūgštis(Pirimidinkarboksilo rūgštis) neskaitomas vitaminu, tačiau priskiriama B grupės vitaminų grupei. Oroto rūgštis yra vartojama siekiant sumažinti vitamino B12 stoką organizme. Ši rūgštis dalyvauja pirimidino apykaitoje bei DNR ir RNR sintezėje. Oroto rūgštis taip didina širdies ištvermingumą krūviui ir deguonies trūkumui, o tai yra itin svarbus infarkto pažeistame miokarde. Oroto rūgštis
Vitaminas B13 arba oroto rūkštis ir jo naudaSkaityti daugiau
B grupei priskiriamas vitaminas B12 (ciankobalaminas, kobalaminas) yra vienintelis vandenyje tirpus vitaminas, kuris gali būti kaupiamas žmogaus organizme ilgą laiką. Kobalaminai yra itin svarbūs nervų sistemai ir padeda kraujodarai. Vitaminas B12 maiste susijungia su baltymais, todėl jo įsisavinimui yra labai svarbi skrandžio rūgštis. Būtent ji atskiria vitaminą B12 iš baltymų junginio. Kartu su vitaminu K,
Vitaminas B10, arba paraaminobenzoninė rūgštis yra svarbi vitamino B9 dalis, kuri yra reikalinga šio vitamino sintezei. Šis vitaminas atsakingas už augimą ir vystymąsi. Vitaminas B10 yra reikalingas odos ir plaukų pigmentacijos procesuose. Kai vitaminas B10 yra veikiamas saulės spindulių, jis yra paveikias foto-cheminiais faktoriais, kurie sintezuoja ir stimuliuoja pigmento (melanino gamybą). Šis vitaminas sumažina pražilimo
Vandenyje tirpus B grupei priskiriamas vitaminas B9 gerai žinomas kaip folio rūgštis. Didelė dalis folio rūgšties yra prarandama, kai maistas yra apdorojamas šiluma. Folio rūgštis yra reikalinga baltymų apykaitai ir nukleorūgščių sintezei, taip pat ji stimuliuoja ir reguliuoja kraujodaros procesus. Vitaminas B9 dalyvauja ląstelių dalijimosi ir atsinaujinimo procesuose. Jis taip pat yra vienas iš aminorūgščių
Vitaminas B8, dar žinomas kaip inozitolis, yra organinis cheminis junginys, kuris yra gaminamas organizme esant fitazės enzimo poveikiui. Jis yra lecitino ir spermos sudedamoji dalis. Vitaminas B8 stimuliuoja virškininamojo aparato motorinę funkciją. Vitaminas B8 žmogaus organizme yra sintezuojamas iš gliukozės kepenų, inkstų, širdies ir kitų organų audiniuose. Vitaminas su krauju patenka į visas ląsteles, tačiau
Biotinas, vitaminas H – tai tas pats B vitaminų grupei priklausantis vandenyje tirpus vitaminas B7. Šis vitaminas yra labai svarbus angliavandenių ir riebalų apykaitai. Vitaminas B7 yra lengvai oksiduojamas, tačiau yra atsparus aukštai temperatūrai, šarmų, rūgščių ir ultravioletinių spindulių poveikiu. Žmogaus žarnyno mikroflora gamina nedidelį kiekį šio vitamino. Vitaminas B7 yra reikalingas angliavandenių ir riebalų
Vandenyje tirpus B vitaminų grupei priskiriamas vitaminas B6 dar yra vadinamas piridoksinu, piridoksaminu, arba piridoksaliu. Jis laikomas pačiu aktyviausiu ir daugiausiai funkcijų atliekančiu B grupės vitaminu. Maždaug 30% šio vitamino suyra, kai maistas yra apdorojamas šiluma. Šis vitaminas labiausiai reikalingas nervams ir raumenims. Vitaminas B6 turi šešias formas – piridoksiną, piridoksalį, piridoksaminą ir jų fosfatų
Vitaminas B5, dar vadinamas pantoteno rūgštimi, yra B vitaminų grupei priklausantis, vandenyje tirpus vitaminas – dipeptidas. Šis vitaminas susideda aminorūgšties beta-alanino ir dioksimetilsviesto rūgšties. Vitaminas B5 randamas visuose organizmuose ir yra dažnai vadinamas sveikos odos ir plaukų vitaminu. Dalis pantoteno rūgšties suyra gaminant maistą. Pantoteno rūgšties alkoholis – dekspantenolis – įeina į išoriškai naudojamų tepalų
B grupės vitaminų grupei priklausantis B4, arba kitaip cholinas, yra balti kristalizuoti milteliai, kurie gerai tirpsta vandenyje ir alkoholyje. Cholinas dažniausiai būna kartu su kitu B grupės vitaminu inozitoliu (B8). Vitaminas B4 dažnai vadinamas pusiau vitaminu, nes kai kurių žinduolių organizmuose jis veikia kaip tikras vitaminas, o tuo tarpu, žmogaus organizme jis atlieka kitas funkcijas.
B grupės vitaminų grupei priklausantis vitaminas B3 dar žinomas kaip vitaminas PP, niacinas, niacinamidas, nikotino rūgštis, nikotinamidas. Tai vandenyje tirpus vitaminas, kuris žinomas dėl kraujagysles išplečiančio poveikio. Vitaminas B3 dalyvauja energijos gamybos procese, kai maiste esantys riebalai, baltymai ir angliavandeniai yra paverčiami energija. Šis vitaminas taip pat dalyvauja skrandžio rūgšties sintezėje ir yra reikalingas toksinų
B grupės vitaminų grupei priklausantis vitaminas B2 dar žinomas kaip riboflavinas, vitaminas G arba E101. Šis vitaminas yra tirpus vandenyje ir yra būtinas baltymų, riebalų ir aminorūgščių apykaitai. Grynas riboflavinas yra oranžiniai milteliai, kurie yra vartojami kaip maistinis dažiklis, todėl jis yra laikomas maisto priedu, žymimu E101. Kam reikalingas Vitaminas B2? Vitaminas B2 yra atsparus
